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工商時 報【陳又嘉】
致力推廣B型企業的食藝餐飲,發揮創意和落實企業經營理念,並積極替弱勢媒合工作機會,日前首度榮獲美國國務院選為第7屆全球企業高峰會台灣代表之一,又成功摘下「第五屆女性創業菁英賽」社企組冠軍,堪稱為女性創業主優良典範。
食藝餐飲執行長鄭惠如與家人為協助更多弱勢族群,先後創立「御之饌日式料理」及「老饕原味碳烤牛排」,成績 >預借現金利息 亮眼,2014年與家族成員共同創辦食藝餐飲,兩年間全台已展店7家餐廳、逾50位員工,其中聘用的近6成員工來自弱勢家庭、經濟弱勢、更生人、失婚婦女和多元族群。
鄭惠如表示,食藝餐飲團隊堅持裝潢使用無毒健康的綠建材,用餐環境設計為無障礙友善空間,嚴選在地無 毒的食材,並定期接受SGS檢驗認證,讓民眾享用安心美味的餐點。
近幾年食安風暴頻傳,食藝餐飲為消費者安全把關,運用創新思維,將繁瑣的服務流程電子化,建構「安心雲」主動公開食材來源,受到消費者的肯定與信賴。
鄭惠如善盡企業社會責任,希望拋磚引玉,打造食藝餐飲旗下的日式拉麵與美式碳烤牛排品牌,成為能緩解社會問題且能穩定獲利的營運模式為目標,將淨利的3成投入公益, 亦加入家扶愛心待用商店的行列,長期提供待用餐給弱勢者。
「這個世紀,需要年輕人的遠見和創意來改變一些事情。」鄭惠如說,今年參與全球企業高峰會,美國總統歐巴馬在會上講的一席話與食藝餐飲的初衷不謀而合,她強調,未來將繼續協助社區婦女創業,讓民眾透過日常消費參與公益,影響更多企業加入B型企業的行列,讓世界更美好。
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